Budapest Cake

Gegara ada yang ngomongi cake satu ini.. Lucu ya namanya 'Budapest Cake', 

naaaah.. hayooo.. Ibukota mana ?

seteLah searching oom googLe jatuhLah pada resepnya mba Ricke Indriani

benaran.. cake-nya uenaaktenan rasa manis dan dinormalisir dengan asamnya buah.. 

jadi seger bangetttzz Loh.. 

dan buatnya juga cukup mudah juga,

btw.. resep ini sedikit dimodif ya..

 karena orang rumah ga suka terlalu manis, secara yang buat kan uda manis.. hehehe..

juga menyesuaikan bahan yang ada di dapur-koe

Budapest Cake

source : ricke indriani

Bahan :

6 butir Putih Telur (+/- 180 ml)

1/4 sdt Garam (aslinya tidak pakai)

180 gr Gula Pasir (aslinya 250 gram)

3 sdm Tepung Custard

3 sdm Almond Bubuk (aslinya tidak pakai)

Almond slice (untuk taburan)

250 ml Whipping cream cair 

1 kaleng kecil Jeruk Mandarin.. tiriskan

buah Kiwi (aslinya tidak pakai) 

buah Dtrawberry (aslinya tidak pakai) 

Gula donat untuk dusting (optional).. biar cakep

Cara Bikin :

Panaskan oven 175°c. 

Siapkan loyang uk. 30x25x4 cm, (loyang bolu gulung)

oles dengan margarin dan alasi dengan kertas roti. 

Sisihkan.

Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang dan berbusa, 

masukkan gula pasir bertahap sambil terus dikocok sampai adonan putih telur mengembang dan kaku soft peak (terlihat mengkilat dan creamy).

Masukkan tepung custard dan almond bubuk. Kocok lagi dengan mixer kecepatan rendah sampai merata.

Tuang adonan ke loyang, ratakan permukaannya. Taburi almond slice.

Panggang dalam oven selama kurang lebih 20 menit, sampai permukaannya agak merekah dan kering.

Keluarkan dari oven, langsung balikkan di atas kertas roti baru, keluarkan dari loyang. 

Kelupas kertas roti yang menempel pada cake. Dinginkan.

 Kocok whipping cream sampai kaku dan siap oles. 

Belah dua cake sama besar. 

Oles salah satu bagian dengan whipped cream, tata jeruk mandarin, buah kiwi dan strawberry.. kemudian tumpuk dengan cake lagi.

 

Tata buah diatas Whipcream

dan ini penampakan setelah ditumpuk / ditutup dengan cake Lagi ya..

Tumpuk kembali setelah diisi buah2-an 

Beri dusting gula donat jika suka. 

Simpan dalam kulkas (refrigator) sampai saat disajikan. 

Potong-potong.

Notes :

Cake ini akan mengembang sekali saat dipanggang, karena terbuat dari putih telur. 

seketika akan menurun alias kempes setelah keluar dari oven.. ini normal gak perlu panik.. ^^,

Asli cake ini emang tipis aja karena biasanya budapest cake ini disajikan sebagai roll cake, jadi digulung gitu ya..

Cake ini lembut dalamnya, tapi crunchy dan kering pada permukaannya. 

walaupun masuk kulkas cake ini tidak merubah teksturnya, tetap lembut, empuk dan permukaannya pun tetap renyah..

Kalo bisa mandarin orange jangan diskip yaaa.. soalnya memberikan sensasi segar untuk menyeimbangkan rasa manis dari cakenya. 

Bisa juga ditambah dengan buah kiwi atau strawberry. 

Tapi aslinya memang pakai mandarin orange saja..

Budapest Cake 

Happy Baking.. ^^,

Nasi Liwet Solo KompLit

Nasi Liwet Komplit.. ^^,

TutoriaL ~ Apple Roses Pie

Cantik... maknyusss rasanya dan bikinnya gampang banget Loh.. ^^,

kaLi ini saiyaah gunakan puff pastry instan, siap pakai.. so mendingan kan sedikit jadi tidak perLu nguLeni adonan.. hehe..

 kemasan puff pastry instan biasa ada di supermarket besar dan merk pun beragam, bisa ditemukan di konter makanan beku, biasanya bersama dengan makanan frozen Lainnya. 

piLihLah yang kuaLitasnya baik dan harganya Lebih mahaL dibandingkan dengan yang Lainnya. 

KuaLitas Lemak (margarine atau mentega) yang dipakai sangat menentukan rasanya, apakah puff pastry terLaLu berLemak sehingga terasa seperti menempeL di Langit-Langit muLut atau renyah tanpa ada rasa minyak. 

kisaran harga puff pastry instan bermacam-macam, berkisar antara 30 ribu - 35 ribu rupiah. 

AppLe Roses Pie

Bahan : 

2 buah American Apple

Puff Pastry (siap beLi merk Edo)

Peach Jam (bisa juga rasa Lain sesuka-nya)

Cinnamon Powder (bubuk kayu manis)

Icing Sugar (buat taburan.. biar cantik)

Puff Pastry Instan (yang saiyaah gunakan.. 👍👍) 

Step-step Pembuatan :

Cuci dan potong2 tipis Apel nya..

Tipis kan hasilnya.. :)

Siapkan Lemon juice daLam mangkok,
untuk merendam apeL agar warna tidak menjadi hitam..

Masukkan irisan  apel ke daLam mangkok Lemon Juice

Panaskan daLam microwave seLama 3 menit agar apeL menjadi Layu / Lemas

Saring dan buang air rendaman  apeL.

3 sdm seLai  diaduk dengan 2 sdm air putih matang

Penampakan puff pastry instan

GiLas puff pastry dan kemudian potong dengan Lebar sekitar 5 cm

OLesi dengan jam / seLai

Susun apeL seperti gambar.. 😊

GuLung adonan puff pastry yang sudah tersusun potongan apeL

Done.. !!
SeLesai sudah dan taraaa.. jadiLah pie mawar apeL siap dipanggang

Siap masuk oven dan dipanggang,
panggang seLama 30-40 menit dengan panas 150°c

Dan iniLah hasiL seteLah seLesai.. cantik ya.. ^^,

Tabur dengan Icing Sugar / guLa haLus

SeLamat mencoba.. Happy Baking Ladies..