Wingko Babad

Siapa yang tak kenaL cemiLan satu ini.. ^^,
sungguh mengugah seLera, saat sore hari sambiL minum teh ditemani wingko babad sangat membuat hati gembira.. :)

Wingko Babad

Bahan :
150 gr Tepung Ketan Putih
300 gr Kelapa Parut 
1/4 sdt Vanilli Bubuk
1/4 sdt Garam
200 gr Gula Pasir
1 butir Telur
150 gr santan kental instan
5 bh Nangka potong kecil (optional)

Cara membuat :
1. Campur tepung ketan putih, kelapa parut kasar, vanili bubuk, dan gula pasir, remas-remas sampai gula larut.

2. Tambahkan telur dan aduk rata, tuangkan santan sedikit-sedikit sambil terus diuleni hingga tercampur rata, masukkan nangka (optional) bila suka.

3. Pipihkan adonan dan bentuk bulat.

4. Panaskan wajan datar / wajan teflon yang dioles tipis dengan minyak,  panggang wingko sampai matang sambil dibolak balik agar tidak gosong.. ^^,

Wingko Babad

Ketan Kuning Serundeng

Lama ga nuLis... ga nyolek2 note, jadi kangen juga buat posting, biar teman2x semua rajin masuk dapur... wkwkwk...
Berikut resep yang dapat di share… tra la la… ^^,

https://m.facebook.com/notes/fifie-ang/ketan-kuning-serundeng/10151077186494353/?ref=bookmarks

Buat teman-teman yang mau coba, ayoo.. gampang  loh bikinnya… :)

Ketan Kuning Serundeng

Bahan :
250 gr beras ketan
100 ml santan (dari dari 1/2 butir kelapa)
½ sdt bubuk kunyit
1 sdt air jeruk nipis
2 lembar daun jeruk
½ sdt garam

Serundeng :
½ btr kelapa kupas, parut halus

Haluskan :
3 buah cabai merah keriting
1 sdt ketumbar
2 sdm gula pasir
½ sdt garam
3 cm lengkuas, memarkan
3 lembar daun salam

Cara membuat :
1. Cuci bersih beras ketan lalu kukus ketan sampai setengah matang.

2. Campur santan, bubuk kunyit, air jeruk nipis dan daun jeruk, garam lalu didihkan.

3. Masukkan beras ketan ke dalam santan panas, aduk hingga santan terserap, dan kukus kurleb 40 menit / matang.

4. Buat Serundeng dari kelapa yang sudah diparut, campurkan dengan bumbu yang telah dihaluskan.

5. Panaskan dengan api kecil sambil diaduk-aduk sampai harum, kering, dan kecokelatan. Angkat.

6. Cetak ketan kuning menurut selera dan taburkan serundeng di atasnya.

ketan kuning serundeng

Wajik Ketan Gula Merah

siapa yang tidak tahu dengan "Wajik Ketan GuLa Merah", ini merupakan salah satu makanan tradisional khas Nusantara, rasa manis dan gurih yang membuat kita msksn dan bisa ketagihan, hingga sekarang wajik masih menjadi menu hidangan di berbagai acara.

cara membuatnya juga sederhana saja, tidak terlslu repot.. hehe

Wajik Ketan Gula Merah

Bahan :
200 gr Gula Merah, disisir
300 gr Beras Ketan Putih (rendam dulu selama kurang lebeh 1 jam)
125 ml Air
200 ml Santan (dari 1 butir kelapa)
1/2 sdt Garam
2 lembar Daun Pandan


Cara Membuat :

1. Kukus beras ketan selama kurang lebih 15 menit hingga mekar, kemudian sisihkan.
2. Lalu rebus air dan daun pandan hingga mendidih dan masukkan beras ketan masak selama kurang lebih 20 menit hingga 3/4 matang.
3. Angkat dan dinginkan.
4. Di tempat terpisah rebus santan beserta gula merah dan garam hingga larut dan terlihat sedikit kental. 
5. Kemudian masukkan beras ketan yang sudah kukus tadi, masak kembali dengan api kecil sambil di aduk2x rata hingga meresap dan terlihat kering.
6. Setelah terlihat kering, angkat.
7. Tuang kedalam loyang ukuran 20x20x4 cm, kita isi dengan tebal 2 cm, jangan lupa yang loyang sebelumnya dialasi plastik wrap / daun pisang lebih dulu agar mudah saat mengeluarkannya dan tidak lengket di loyang. 
8. Padatkan dan dinginkan. 
9. Potong wajik sesuai selera, dan siap disantap.

Wajik Ketan GuLa Merah