Poffertjes Keju

Tahun teLah berganti.. ^^,

dan pada akhirnya bisa kembaLi membuka blog ini, yang sebeLumnya terkunci.. password Lupa.. wkwkwkwk.. sudah dicoba beruLang-uLang.. 

puji Tuhan dan akhirnya bisa nuLis Lagi.. 😇

.

.

kaLi ini bikin cemiLan sederhana saja.. 

Poffertjes keju, cemiLan ini enaknya dimakan hangat dengan butter ataupun dimakan dengan ice cream, kaLo ndak ada ya bisa juga hanya pakai taburan gula halus.. ^^,

enak banget..

Adonan dicampur keju cheddar parut dan pakai isian sepotong keciL keju mozza.. 

tambah Lekker neeeeh.. 

.

.

Poffertjes Keju madeby Fie

.

Bahan :

160 gr Terigu segitiga

1/2 sdt Ragi instant

1/4 sdt BP

60 gr GuLa pasir

2 btr Kuning teLur

250 ml Susu cair (plain)

50 gr Mentega, cairkan dahuLu

sejumput Garam

50 gr Keju cheddar

50 gr Keju mozza (optimal)

Cara membuat:

  Ayak terigu, maizena, BP jadi satu campur dengan ragi instant dan gula pasir sisihkan, 

  Campur susu cair dan telur kocok hingga tercampur, 

  Masukan campuran susu ke dalam campuran terigu aduk dengan menggunakan wisk sampai rata dan tidak ada gumpalan, 

  Diamkan adonan kurang lebih selama 30 menit, 

Lalu masukan  mentega cair, garam dan parutan keju aduk rata kembaLi, 

Panaskan Loyang poffertjes (saya pakai Loyang takoyaki..) oLes Loyang dengan mentega dan panaskan dengan api besar, 

Jika sudah panas kecilkan api dan tuangkan adonan, 

  Jika pinggiran sudah keliatan kering dan permukaan keluar gelembung cukiL dengan tusuk sate dan balik (bisa juga pake ujung sumpit).. 🥰

 Tunggu poffertjes hingga berwarna kuning keemasan dan matang, angkat, 

LaLu bisa kita hidangkan dengan taburan gula halus.. 

taraaaaaa.. nikmati dengan secangkir teh hangat untuk cemiLan sore

Poffertjes Keju

BoLu Pandan JaduL

hujan-hujan paling enak kongkow sama keluarga sambil minum teh, ditemani bolu pandan jadul kesukaan saiyah.. ^^,

Bikinnya ga susah sebentar juga jadi dan penting terjamin mutu dan kwalitas kaLo bikin sendiri yoh..

BoLu Pandan JaduL

 madeby fie

.

.

Bahan-bahan :

6 butir Telur + 2 butir Kutel

225 gram Gula Pasir

250 gram Tepung Terigu 

1 sdt Baking Powder

150 ml Santan 

50 gram Mentega cair 

Sejumput Garam

Pandan Pasta

Cara Membuat :

1. Kocok telur dan gula sampai mengembang dan kental.

2. Masukkan tepung terigu + BP,  kocok kecepatan rendah sampai tercampur rata.

3. Kemudian masukkan campuran bahan cair (santan + mentega +pandan pasta)

kalau menggunakan air pandan.. bahan cairnya dikurangi ya.. Lalu aduk rata.

4. Tuangkan kedalam loyang tulban ukuran 24 cm, yang telah di olesi mentega dan ditaburi tepung.

5. Panggang selama 45 menit dengan suhu 175 °c sampai matang atau bisa dengan tes tusuk.

.

💞.. Happy Cooking.. seLamat mencoba.. 💞

.

.

September... ceria... ^^,

September ceria... ^^,

ada Lagunya dan enak didengar.. 🎶🎶🎶🎷

katanya.. ceria..

Tetapi

tidak untuk semua orang, 

di buLan September ini, daLam keLuarga besar ku banyak yang kehiLangan,

kepergian atas yang dicintai..

kembaLi menghadap BAPA surgawi

disatu sisi bahagianya buat mereka yang sudah kembaLi kepangkuan BAPA..

perziarahannya didunia teLah usai mencapai garis finish..

Ayam Tangkap khas Aceh

Banyak sekaLi variasi masakan berbahan ayam.. kaLi ini mencoba masak 'Ayam Tangkap' 

kLo diliat mirip masakan sampah dedaunan ya... ^^,

Tapi mesti dicoba.. uenaaaak Loh 

apaLagi dimasak di rumah sendiri dan pastinya kebersihan terjamin..

Masakan ini dengan memiliki rasa dan aroma yang mengundang selera, Ayam tangkap merupakan salah satu khas masakan Aceh, 

dan masaknyapun tidak susah juga..

Dan sebaiknya kita pakai ayam kampung karena akan lebih gurih rasanya..

agar hasiLnya empuk rebus atau ungkep ayamnya agak Lamaan ya.. 

untuk yang suka pedes cabai rawit bisa diLebihkan dan ditumbuk sedikit pecah agar makin maknyuuusss pedasnya... bikin keringatan.. haha..

Ayam Tangkap khas Aceh

 Bahan Rempah Ayam :

1 ekor Ayam kampung

8 tangkai Daun Salam Koja 

6 lembar Daun Pandan

2 lembar Daun Kunyit 

2 batang Serai (ambil bagian putih)

2 batang Daun Bawang

3 siung Bawang Putih

10 buah Bawang merah 

200 ml Air matang

6 buah Cabai Hijau

minyak (untuk menggoreng ayam)

Bumbu yang dihalus :

3 siung Bawang Putih

10 buah Bawang Merah

4 lembar Daun Jeruk

10 buah Cabai Rawit

1 ruas ibu jari Kunyit (bakar duLu sebelumnya)

1 ruas ibu jari Jahe

1 sdt Garam

50 gram Gula Merah (disisir)

air Asam Jawa (secukupnya)

Cara Membuat :

Potong-potong ayam yang sudah dicuci bersih menjadi 16-20 potongan kecil.

Haluskan semua bumbu, campur dengan 200 ml air matang. 

Masukkan potongan ayam ke dalam bumbu, dan rendam / marinade selama 10 menit.

kemudian rebus ayam dengan api kecil hingga empuk dan sesekali diaduk agar tidak gosong ya.. 

Panaskan minyak di wajan untuk menggoreng, Lalu masukkan ayam dan goreng sampai kecokelatan.

Gunakan wajan yang besar dan minyak banyak, agar penggorengan ayam sempurna.

 Angkat ayam yang sudah matang, lalu goreng kembali sebentar lebkur 3-5 menit dengan bumbu rempah yang sudah dirajang / diiris2..

 masukkan irisan bawang merah, daun salam koja, daun pandan, daun kunyit, daun bawang dan cabai hijau, teruskan menggoreng hingga wanginya keluar.

Angkat dan hidangkan selagi panas... 👍👍:)

Ayam Tangkap khas Aceh 

Selamat mencoba... Happy Cooking.. ^^,

21 April # Hari Kartini

Budapest Cake

Gegara ada yang ngomongi cake satu ini.. Lucu ya namanya 'Budapest Cake', 

naaaah.. hayooo.. Ibukota mana ?

seteLah searching oom googLe jatuhLah pada resepnya mba Ricke Indriani

benaran.. cake-nya uenaaktenan rasa manis dan dinormalisir dengan asamnya buah.. 

jadi seger bangetttzz Loh.. 

dan buatnya juga cukup mudah juga,

btw.. resep ini sedikit dimodif ya..

 karena orang rumah ga suka terlalu manis, secara yang buat kan uda manis.. hehehe..

juga menyesuaikan bahan yang ada di dapur-koe

Budapest Cake

source : ricke indriani

Bahan :

6 butir Putih Telur (+/- 180 ml)

1/4 sdt Garam (aslinya tidak pakai)

180 gr Gula Pasir (aslinya 250 gram)

3 sdm Tepung Custard

3 sdm Almond Bubuk (aslinya tidak pakai)

Almond slice (untuk taburan)

250 ml Whipping cream cair 

1 kaleng kecil Jeruk Mandarin.. tiriskan

buah Kiwi (aslinya tidak pakai) 

buah Dtrawberry (aslinya tidak pakai) 

Gula donat untuk dusting (optional).. biar cakep

Cara Bikin :

Panaskan oven 175°c. 

Siapkan loyang uk. 30x25x4 cm, (loyang bolu gulung)

oles dengan margarin dan alasi dengan kertas roti. 

Sisihkan.

Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang dan berbusa, 

masukkan gula pasir bertahap sambil terus dikocok sampai adonan putih telur mengembang dan kaku soft peak (terlihat mengkilat dan creamy).

Masukkan tepung custard dan almond bubuk. Kocok lagi dengan mixer kecepatan rendah sampai merata.

Tuang adonan ke loyang, ratakan permukaannya. Taburi almond slice.

Panggang dalam oven selama kurang lebih 20 menit, sampai permukaannya agak merekah dan kering.

Keluarkan dari oven, langsung balikkan di atas kertas roti baru, keluarkan dari loyang. 

Kelupas kertas roti yang menempel pada cake. Dinginkan.

 Kocok whipping cream sampai kaku dan siap oles. 

Belah dua cake sama besar. 

Oles salah satu bagian dengan whipped cream, tata jeruk mandarin, buah kiwi dan strawberry.. kemudian tumpuk dengan cake lagi.

 

Tata buah diatas Whipcream

dan ini penampakan setelah ditumpuk / ditutup dengan cake Lagi ya..

Tumpuk kembali setelah diisi buah2-an 

Beri dusting gula donat jika suka. 

Simpan dalam kulkas (refrigator) sampai saat disajikan. 

Potong-potong.

Notes :

Cake ini akan mengembang sekali saat dipanggang, karena terbuat dari putih telur. 

seketika akan menurun alias kempes setelah keluar dari oven.. ini normal gak perlu panik.. ^^,

Asli cake ini emang tipis aja karena biasanya budapest cake ini disajikan sebagai roll cake, jadi digulung gitu ya..

Cake ini lembut dalamnya, tapi crunchy dan kering pada permukaannya. 

walaupun masuk kulkas cake ini tidak merubah teksturnya, tetap lembut, empuk dan permukaannya pun tetap renyah..

Kalo bisa mandarin orange jangan diskip yaaa.. soalnya memberikan sensasi segar untuk menyeimbangkan rasa manis dari cakenya. 

Bisa juga ditambah dengan buah kiwi atau strawberry. 

Tapi aslinya memang pakai mandarin orange saja..

Budapest Cake 

Happy Baking.. ^^,

Nasi Liwet Solo KompLit

Nasi Liwet Komplit.. ^^,