Opor Ayam

Hm... ga perlu nunggu Lebaran... ^^,

kapan-pun kaLo seLagi pingin bikin saja Opor Ayam, bisa buat Lauk dengan nasi hangat dan taburan bawang goreng... nyam... nyam..

Opor Ayam madeby Fie

Bahan :

1 ekor ayam kampung sedang (potong jadi 8 atau sesuai selera deh) 

1 sdm air jeruk nipis

1 ruas lengkuas memarkan

2 batang serai dan memarkan

3 lembar daun salam 

3 lembar daun jeruk 

600 ml santan encer

200 ml santan kental

garam dan gula secukupnya

minyak untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :

5 siung bawang putih

10 siung bawang merah

5 butir kemiri sangrai

1 sdt ketumbar sangrai

1 ruas jahe

sedikit kunyit

1 sdt garam

sedikit gula jawa yang sudah disisir (untuk rasa manis)

penyedap rasa ayam (bila suka)

Cara Membuat :

Ayam yang sudah dipotong, rendam air jeruk nipis sebentar biar tidak amis diamkan dan cuci bersih kembali setelahnya dan sisihkan.

 Tumis semua bumbu yang sudah dihaluskan dan yang sudah dimemarkan hingga harum dan matang, masukkan ayam, aduk-aduk hingga rata dan berubah warnanya.

Tuangkan santan encer, masak hingga mendidih dan santan menyusut,  lalu tuangkan santan kental, tambahkan garam, gula jawa hingga pas rasanya.

Masak sebentar hingga mendidih, matikan kompor.. siap dihidangkan.. ^^,

Opor Ayam