Soto Daging madeby Fie

Yuuuuk.. kita coba membuat soto daging yang pastinya enak dan lezat...^^,

 Soto daging bisa dibuat ntuk sarapan pagi ataupun buat makan malam bersama keluarga tercinta dirumah...

Soto Daging madeby Fie

Bahan :

500 gr Daging sengkel potong kotak (sudah direbus setengah empuk)

3 batang Serai memarkan

10 lembar Daun jeruk buang tulangnya

1500 ml Kaldu rebusan daging

Garam

Gula

Bumbu penyedap (bila suka)

 minyak untuk menggoreng

Bumbu yang dihaluskan :

5 siung Bawang putih

6 butir Kemiri sangrai

3 cm Kunyit bakar cincang halus

2 cm Jahe cincang halus

1/2 sdt Merica bubuk

Bahan Pelengkap Soto daging :

100 gr Soun rendam tiriskan

100 gr Tauge, seduh air panas

Bawang goreng untuk taburan 

Daun bawang iris tipis

Seledri iris halus

Jeruk nipis

Cara Membuat :

Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus dan  masukkan daun jeruk, serai kemudian tumis sampai harum. 

Lalu tuangkan kaldu sapi. 

Masak sampai mendidih.

Masukkan daging sengkel yang sudah setengah empuk, yang sudah direbus sebelumnya.. yaaa...

Tambahkan gula pasir dan garam, aduk rata. 

Masak di atas api sedang hingga daging empuk.

Cara menyajikan, mari kita taruh soun, tauge dan siramkan dengan kuah + dagingnya ya... 

 Tabur atasnya dengan bawang merah goreng, seledri dan daun bawang.. 

Siap disantap.. dengan tambahan kucuran air jeruk nipis, dan sambaL soto.. ^^,

ntuk sambaL bisa kan buatnya.. hehehe..

SeLamat mencoba.. Cheeers..

Soto Daging 

Fruits Tart

Keliatannya ribet ya.. 
Ternyata saat mencoba bikin ga seperti yang ada dibenak Lhooo.. gampang sodara-sodara, cobsin deh.. hehe.. mareeeeee
Ini favorite di keluarga kami, kulit yang crispy dan buah yang segar.. so yummy.. ^^,

Buat yang mau coba silahkan, berikut resep yang bisa dicoba.. :)

FRUIT PIE
by. Fatmah Bahalwan

Bahan Kulit Pie :
250 gr  Tepung Terigu (serba guna)
1/2 sdt  Garam
125 gr  Mentega 
5 sdm  Air Es

Bahan Vla :
500 cc  Susu (bisa dengan UHT)
100 gr  Gula Kastor
5 btr  Kuning Telur
30 gr  Maizena
1 sdm  Mentega 
1 sdt  Vanilla

Bahan Topping :
potong dan iris tipis buah-buah bisa menggunakan strawberi, kiwi, anggur hijau, anggur merah, jeruk mandarin kaleng, mangga atau buah lainnya.

Bahan Siraman :
1 sdt  Agar-agar Putih
100 cc  Air
1 sdt  Gula
(didihkan ketiga bahan ini, kemudian sisihkan)

Cara Membuat :
Kulit Pie :
uleni bahan kulit hingga menjadi adonan liat, gilas tipis, cetak pada cetakan pie kecil, tusuk-tusuk bagian bawahnya dengan garpu agar pie tidak menggelembung, oven hingga matang.
selama lebih kurang 20 menit.

Vla :
Cairkan tepung maizena dengan sebagian susu, campur kuning telur, aduk rata, sisihkan.

Lalu rebus susu dan gula hingga mendidih, masukkan campuran maizena dan kuning telur, aduk cepat, biarkan mendidih sekali lagi. 
Angkat dan sisihkan.

Penyelesaian :
Isi mangkuk pie dengan vla, hias dengan potongan buah, lalu siram dengan 1 sdt agar-agar bening.

Selamat mencoba.. ^^,

Fruits Pie

Kulit Pie / Mangkok Pie

Fruits Pie

Kue Cum-Cum aka Rhum Horn

tertarik untuk membuat kue ini, ternyata tidak sesulit yang dibayangkan. 

Adonan puff pastry siap pakai bisa beli di supermarket, tinggal bikin isian vLa saja.. horeee..

dan

tentunya mesti siapin dulu / punya cetakan ntuk bikin-nya.. ^^,

Bahan Kue Cum-Cum :

Adonan dasar puff pastry

2 butir Kuning Telur (untuk olesan)

2 sdm Gula Pasir (untuk taburan)

Bahan lsian vLa :

300 ml Susu Cair Tawar (bisa UHT plain)

80 gr Gula Pasir

1 butir Kuning Telur

25 gr Custard Powder

15 gr Maizena
1 sdt Rhum (optionaL)

Cara Membuat Kue Cum-Cum :

Potong puff pastry selebar selebar 1,5-2 cm memanjang (kurleb 30 cm)

Gulung puff pastry pada cetakan cum-cum yang sudah diolesi dengan mentega, menjadi bentuk kerucut lalu ujungnya direkatkan dengan air.

Taruh di Loyang yang sudah dilapisi kertas dan dioles mentega, sisi bagian atas kue cum-cum oles dengan kuning telur lalu ditaburi dengan gula pasir.

Panggang dalam oven dengan suhu 200 derajat celcius selama 5 menit, lalu turunkan panas oven berkisar 170 derajat panggang selsma 10 menit (hingga matang).

Lepaskan dari cetakan dan siap diisi dengan vLa.

Cara Membuat vLa : 

Campur gula dan susu, masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk hingga gula larut.

 tuang sedikit demi sedikit rebusan susu ke dalam campuran custard powder dan maizena,

Ambil sedikit campuran vLa untuk pancingan kuning telur, aduk rata hingga adonan sedikit cair.

Tuangkan kuning telur ke dalam adonan vLa (susu, custard dan maizena)

sambil diaduk-aduk hingga mendidih dan mengental.

Matikan kompor dan angkat, tambahkan rhum (optionaL) biLa suka.. ^^,

Tunggu agak dingin, baru kemudian masukkan adonan vLa dalam plastik segitiga, semprotkan dalam puff pastry yang sudah menjadi kulit kue cum-cum.

Siap disajikan... ^^,

Kue Cum-Cum aka Rhum Horn 

Cetakan Kue Cum-Cum 

Tips Kue Cum-Cum :

Tepung Custard bisa diganti dengan tepung Maizena.

Susu Cair bisa dengan dibuat dari susu bubuk 

(75 gram sudu bubuk = 300 ml air)

Siomay Ikan Tenggiri aLa Abang2

pingin makan siomay yang berasa kenyiL-kenyiL seperti yang dijuaL abang-abang tukang siomay yang murah meriah..

boleh dicoba resep dibawah ini dan semoga seleranya sama dengan kami..

Siomay Ikan Tenggiri

Bahan :

500 gr daging ikan tenggiri

250 gr labu siam kukus diparut

8 siung bawang putih ysng dihaluskan

1/2 butir bawang bombay kecil cincang halus

1/2 sdm garam (secukupnya)

1 sdt lada bubuk

2 sdt gula pasir

350 gr tepung sagu / tapioka 

350 ml air dingin dari kulkas 

2 batang daun bawang diiris halus

Bahan Saus Kacang :

500 gr kacang tanah goreng dan dihaluskan

50 gr gula pasir

100 gr gula merah, disisir halus

2 sdt garam (secukupnya)

750 ml air

1 sdm air asam

3 sdm minyak untuk menumis bumbu halus

Bumbu Halus :

8 siung bawang putih

10 buah cabai merah besar (buang biji)

5 buah cabai rawit merah

Bahan Pelengkap :

kentang direbus dan kupas kulitnya

tahu kukus / goreng

kol direbus lalu digulung

pare rebus

kecap manis

sambel cabe botol

jeruk limau

Cara membuat :

Campur daging tenggiri dengan air dingin dan parutan labu siam, bawang putih, garam, lada bubuk, dan gula pasir. 

Masukkan kedalam food processor giling hingga halus.

Keluarkan adonan dari food processor dan masukkan tepung sagu / tapioka, aduk adonan hingga tercampur rata.

Tambahkan daun bawang, aduk hingga rata dan uleni agak lama lalu diamkan adonan 15 menit sebelum dikukus.

Sendokkan adonan bentuk bulat, lalu letakkan didalam panci pengukus yang berisi air mendidih, kukus sampai matang.

 isi juga adonan siomay kedalam potongan pare dan tahu, lalu kukus hingga matang.

Cara Membuat Saus Kacang :

Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan kacang tanah yang sudah dihaluskan aduk rata, tambahkan air, masak sampai mendidih. 

Masukkan gula merah, air asam dan garam, masak sampai kental dan berminyak.

 Sajikan siomay dengan saus dan pelengkapnya.

Selamat Mencoba... :)

Siomay Ikan Tenggiri

Ikan dori goreng teLur Asin

Nikmatnya seLagi hangat.. ^^,

Crispy

kriuuuukkk..

Ikan dori goreng teLur asin