BoLu Pandan JaduL

hujan-hujan paling enak kongkow sama keluarga sambil minum teh, ditemani bolu pandan jadul kesukaan saiyah.. ^^,

Bikinnya ga susah sebentar juga jadi dan penting terjamin mutu dan kwalitas kaLo bikin sendiri yoh..

BoLu Pandan JaduL

 madeby fie

.

.

Bahan-bahan :

6 butir Telur + 2 butir Kutel

225 gram Gula Pasir

250 gram Tepung Terigu 

1 sdt Baking Powder

150 ml Santan 

50 gram Mentega cair 

Sejumput Garam

Pandan Pasta

Cara Membuat :

1. Kocok telur dan gula sampai mengembang dan kental.

2. Masukkan tepung terigu + BP,  kocok kecepatan rendah sampai tercampur rata.

3. Kemudian masukkan campuran bahan cair (santan + mentega +pandan pasta)

kalau menggunakan air pandan.. bahan cairnya dikurangi ya.. Lalu aduk rata.

4. Tuangkan kedalam loyang tulban ukuran 24 cm, yang telah di olesi mentega dan ditaburi tepung.

5. Panggang selama 45 menit dengan suhu 175 °c sampai matang atau bisa dengan tes tusuk.

.

💞.. Happy Cooking.. seLamat mencoba.. 💞

.

.

September... ceria... ^^,

September ceria... ^^,

ada Lagunya dan enak didengar.. 🎶🎶🎶🎷

katanya.. ceria..

Tetapi

tidak untuk semua orang, 

di buLan September ini, daLam keLuarga besar ku banyak yang kehiLangan,

kepergian atas yang dicintai..

kembaLi menghadap BAPA surgawi

disatu sisi bahagianya buat mereka yang sudah kembaLi kepangkuan BAPA..

perziarahannya didunia teLah usai mencapai garis finish..

Ayam Tangkap khas Aceh

Banyak sekaLi variasi masakan berbahan ayam.. kaLi ini mencoba masak 'Ayam Tangkap' 

kLo diliat mirip masakan sampah dedaunan ya... ^^,

Tapi mesti dicoba.. uenaaaak Loh 

apaLagi dimasak di rumah sendiri dan pastinya kebersihan terjamin..

Masakan ini dengan memiliki rasa dan aroma yang mengundang selera, Ayam tangkap merupakan salah satu khas masakan Aceh, 

dan masaknyapun tidak susah juga..

Dan sebaiknya kita pakai ayam kampung karena akan lebih gurih rasanya..

agar hasiLnya empuk rebus atau ungkep ayamnya agak Lamaan ya.. 

untuk yang suka pedes cabai rawit bisa diLebihkan dan ditumbuk sedikit pecah agar makin maknyuuusss pedasnya... bikin keringatan.. haha..

Ayam Tangkap khas Aceh

 Bahan Rempah Ayam :

1 ekor Ayam kampung

8 tangkai Daun Salam Koja 

6 lembar Daun Pandan

2 lembar Daun Kunyit 

2 batang Serai (ambil bagian putih)

2 batang Daun Bawang

3 siung Bawang Putih

10 buah Bawang merah 

200 ml Air matang

6 buah Cabai Hijau

minyak (untuk menggoreng ayam)

Bumbu yang dihalus :

3 siung Bawang Putih

10 buah Bawang Merah

4 lembar Daun Jeruk

10 buah Cabai Rawit

1 ruas ibu jari Kunyit (bakar duLu sebelumnya)

1 ruas ibu jari Jahe

1 sdt Garam

50 gram Gula Merah (disisir)

air Asam Jawa (secukupnya)

Cara Membuat :

Potong-potong ayam yang sudah dicuci bersih menjadi 16-20 potongan kecil.

Haluskan semua bumbu, campur dengan 200 ml air matang. 

Masukkan potongan ayam ke dalam bumbu, dan rendam / marinade selama 10 menit.

kemudian rebus ayam dengan api kecil hingga empuk dan sesekali diaduk agar tidak gosong ya.. 

Panaskan minyak di wajan untuk menggoreng, Lalu masukkan ayam dan goreng sampai kecokelatan.

Gunakan wajan yang besar dan minyak banyak, agar penggorengan ayam sempurna.

 Angkat ayam yang sudah matang, lalu goreng kembali sebentar lebkur 3-5 menit dengan bumbu rempah yang sudah dirajang / diiris2..

 masukkan irisan bawang merah, daun salam koja, daun pandan, daun kunyit, daun bawang dan cabai hijau, teruskan menggoreng hingga wanginya keluar.

Angkat dan hidangkan selagi panas... 👍👍:)

Ayam Tangkap khas Aceh 

Selamat mencoba... Happy Cooking.. ^^,

21 April # Hari Kartini

Budapest Cake

Gegara ada yang ngomongi cake satu ini.. Lucu ya namanya 'Budapest Cake', 

naaaah.. hayooo.. Ibukota mana ?

seteLah searching oom googLe jatuhLah pada resepnya mba Ricke Indriani

benaran.. cake-nya uenaaktenan rasa manis dan dinormalisir dengan asamnya buah.. 

jadi seger bangetttzz Loh.. 

dan buatnya juga cukup mudah juga,

btw.. resep ini sedikit dimodif ya..

 karena orang rumah ga suka terlalu manis, secara yang buat kan uda manis.. hehehe..

juga menyesuaikan bahan yang ada di dapur-koe

Budapest Cake

source : ricke indriani

Bahan :

6 butir Putih Telur (+/- 180 ml)

1/4 sdt Garam (aslinya tidak pakai)

180 gr Gula Pasir (aslinya 250 gram)

3 sdm Tepung Custard

3 sdm Almond Bubuk (aslinya tidak pakai)

Almond slice (untuk taburan)

250 ml Whipping cream cair 

1 kaleng kecil Jeruk Mandarin.. tiriskan

buah Kiwi (aslinya tidak pakai) 

buah Dtrawberry (aslinya tidak pakai) 

Gula donat untuk dusting (optional).. biar cakep

Cara Bikin :

Panaskan oven 175°c. 

Siapkan loyang uk. 30x25x4 cm, (loyang bolu gulung)

oles dengan margarin dan alasi dengan kertas roti. 

Sisihkan.

Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang dan berbusa, 

masukkan gula pasir bertahap sambil terus dikocok sampai adonan putih telur mengembang dan kaku soft peak (terlihat mengkilat dan creamy).

Masukkan tepung custard dan almond bubuk. Kocok lagi dengan mixer kecepatan rendah sampai merata.

Tuang adonan ke loyang, ratakan permukaannya. Taburi almond slice.

Panggang dalam oven selama kurang lebih 20 menit, sampai permukaannya agak merekah dan kering.

Keluarkan dari oven, langsung balikkan di atas kertas roti baru, keluarkan dari loyang. 

Kelupas kertas roti yang menempel pada cake. Dinginkan.

 Kocok whipping cream sampai kaku dan siap oles. 

Belah dua cake sama besar. 

Oles salah satu bagian dengan whipped cream, tata jeruk mandarin, buah kiwi dan strawberry.. kemudian tumpuk dengan cake lagi.

 

Tata buah diatas Whipcream

dan ini penampakan setelah ditumpuk / ditutup dengan cake Lagi ya..

Tumpuk kembali setelah diisi buah2-an 

Beri dusting gula donat jika suka. 

Simpan dalam kulkas (refrigator) sampai saat disajikan. 

Potong-potong.

Notes :

Cake ini akan mengembang sekali saat dipanggang, karena terbuat dari putih telur. 

seketika akan menurun alias kempes setelah keluar dari oven.. ini normal gak perlu panik.. ^^,

Asli cake ini emang tipis aja karena biasanya budapest cake ini disajikan sebagai roll cake, jadi digulung gitu ya..

Cake ini lembut dalamnya, tapi crunchy dan kering pada permukaannya. 

walaupun masuk kulkas cake ini tidak merubah teksturnya, tetap lembut, empuk dan permukaannya pun tetap renyah..

Kalo bisa mandarin orange jangan diskip yaaa.. soalnya memberikan sensasi segar untuk menyeimbangkan rasa manis dari cakenya. 

Bisa juga ditambah dengan buah kiwi atau strawberry. 

Tapi aslinya memang pakai mandarin orange saja..

Budapest Cake 

Happy Baking.. ^^,

Nasi Liwet Solo KompLit

Nasi Liwet Komplit.. ^^,

TutoriaL ~ Apple Roses Pie

Cantik... maknyusss rasanya dan bikinnya gampang banget Loh.. ^^,

kaLi ini saiyaah gunakan puff pastry instan, siap pakai.. so mendingan kan sedikit jadi tidak perLu nguLeni adonan.. hehe..

 kemasan puff pastry instan biasa ada di supermarket besar dan merk pun beragam, bisa ditemukan di konter makanan beku, biasanya bersama dengan makanan frozen Lainnya. 

piLihLah yang kuaLitasnya baik dan harganya Lebih mahaL dibandingkan dengan yang Lainnya. 

KuaLitas Lemak (margarine atau mentega) yang dipakai sangat menentukan rasanya, apakah puff pastry terLaLu berLemak sehingga terasa seperti menempeL di Langit-Langit muLut atau renyah tanpa ada rasa minyak. 

kisaran harga puff pastry instan bermacam-macam, berkisar antara 30 ribu - 35 ribu rupiah. 

AppLe Roses Pie

Bahan : 

2 buah American Apple

Puff Pastry (siap beLi merk Edo)

Peach Jam (bisa juga rasa Lain sesuka-nya)

Cinnamon Powder (bubuk kayu manis)

Icing Sugar (buat taburan.. biar cantik)

Puff Pastry Instan (yang saiyaah gunakan.. 👍👍) 

Step-step Pembuatan :

Cuci dan potong2 tipis Apel nya..

Tipis kan hasilnya.. :)

Siapkan Lemon juice daLam mangkok,
untuk merendam apeL agar warna tidak menjadi hitam..

Masukkan irisan  apel ke daLam mangkok Lemon Juice

Panaskan daLam microwave seLama 3 menit agar apeL menjadi Layu / Lemas

Saring dan buang air rendaman  apeL.

3 sdm seLai  diaduk dengan 2 sdm air putih matang

Penampakan puff pastry instan

GiLas puff pastry dan kemudian potong dengan Lebar sekitar 5 cm

OLesi dengan jam / seLai

Susun apeL seperti gambar.. 😊

GuLung adonan puff pastry yang sudah tersusun potongan apeL

Done.. !!
SeLesai sudah dan taraaa.. jadiLah pie mawar apeL siap dipanggang

Siap masuk oven dan dipanggang,
panggang seLama 30-40 menit dengan panas 150°c

Dan iniLah hasiL seteLah seLesai.. cantik ya.. ^^,

Tabur dengan Icing Sugar / guLa haLus

SeLamat mencoba.. Happy Baking Ladies..

Kue Cubit

gerimis sedari pagi blom juga henti di sore ini, iseng2 bikin cemilan saja dari pada manyun.. ya kan.. biar awet muda.. ^^,
berkumpul bersama keLuarga itu sesuatu banget bila sambil nyomotin kue dan cepet2an balap buat  ngabisin cemilan.. horeee..
sesuai dengan bahan2 yang ada selalu di dapur mungil-ku, dan pilihan jatuh.. bikin kue cubit saja dengan resep yang sudah tersedia dan selalu ini dipake.. cobain yuuuuk teman-teman.. 💋💋


KUE CUBIT

Bahan :

3 butir telur

150 gr gula pasir

50 gr margarin, lelehkan

1/2 sdt vanilla bubuk

200 ml susu (atau air)

300 gr tepung terigu serbaguna

1/2 sdt baking powder

1/2 sdt garam

Meises secukupnya

Cara Membuat :

Campur dan ayak tepung terigu, baking powder dan garam.. sisihkan.

Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang, kemudian masukkan vanilla bubuk. 

kocok hingga rata yaaa.

Masukkan campuran terigu, aduk perlahan hingga rata atau bisa juga dikocok menggunakan mixer kecepatan rendah.

 Masukkan margarin yang sudah dilelehkan (suhu ruang.. jangan panas ya..) campur ke dalam susu cair dan aduk kembali hingga rata.

Diamkan adonan dengan selama kurang lebih 30 menit dan tutuplah dengan Lap bersih agar tidak kering.

Panaskan cetakan kue cubit, oles margarin tipis-tipis dan tuang adonan hingga 3/4 tinggi cetakan. 

Setelah 1/2 matang, taburi dengan meises dan lanjutkan memasak hingga matang.

Angkat kue cubit dan hidangkan hangat.

Kue Cubit 

Lemon Cake

akhirnya kesampaian juga bebikinan Lemon cake buatan sendiri... hehe...

moist dan Lembut banget deh, berasa segar aja secara wangi Lemon yang menggugah seLera.

Lemon cake ini pakai fresh Lemon juice dan juga  Lemon zest atau parutan kuLit jeruk Lemon. 

buat masukkan teman-teman karena sayapun dapat info bahwa Lemon yang diparut adalah bagian yang berwarna kuning dan jangan sampai terkena bagian kuLit yang berwarna putih karena nanti rasa akan pahit, so be carefuLs Ladies.. hati-hati ya waktu parut kuLit Lemonnya.

biar ga terLaLu pLain Lemon cake ini bisa juga dikasih frosting ya.. atau sesuai seLera.. ^^,

Lemon Cake

resep by : Joy of Baking

Bahan :

230 gr Butter (suhu ruang)

190 gr Gula Pasir halus

1 sdt Vanilla Extrat 

4 butir Telur (ukuran besar)

1 buah jeruk Lemon zest (parutan kuLit Lemon)

260 gr Tepung Terigu protein sedang

1 sdt BP

60 ml Lemon juice (perasan air jeruk Lemon)

Cara Membuat :

Panaskan oven hingga 180 °C, siapkan Loyang yang sudah dioLes margarin dan tabur dengan tepung terigu atau bisa juga dialas kertas roti, 

sisihkan.

Campur dan ayak, tepung terigu dan baking powder. tambahkan Lemon zest dan sisihkan.

Kocok butter dan guLa pasir haLus hingga Lembut, kurang Lebih 3 menit. 

Masukkan vaniLLa dan kocok hingga rata.

Kemudian kita masukkan teLur satu persatu, kocok hingga rata setiap penambahan telur.

Masukkan campuran tepung daLam 3 tahap dengan diseLang-seLing dengan air jeruk Lemon. (diawaLu dan diakhiri dengan tepung). 

Kocok adonan hingga rata.

Tuang adonan ke daLam Loyang yang sudah ditabur tepung / kertas roti.

Jangan Lipa sedikit hentakkan Loyang sesaat sebeLum masuk oven, agar geLembung udara keLuar.

Panggang seLama 30-40 menit hingga matang, bisa juga Lakukan test tusuk ya.. 

waktu panggang jangan sampai overbake, supaya tekstur Lemon cake tidak kering.

 Keluarkan dari 
oven, taruh di atas cooLing rack dan biarkan dingin.

...

Untuk membuat Lemon frosting, bisa dengan resep berikut ya... ^^,

Lemon Frosting

Bahan :

50 gr Gula Icing

2 sdm Lemon juice 

Cara Membuat :

Masukkan guLa icing dalam wadah LaLu  tambahkan dengan air Lemon dan aduk rata hingga teksturnya lembut.

 BiLa beLum didapat tekstur yang Lembut, bisa ditambahkan air Lemon sedikit demi sedikit sesuai kebutuhan, tapi jangan terLaLu banyak ya.. nanti rasanya asam.

 Siramkan Lemon frosting di atas cake yang sudah dingin dan biarkan mengeras..

Lemon Cake

      Happy Cooking Ladies.. ^^,

  

BoLu Pandan Keju

Hampir sepekan tahun 2016 sudah diLaLui.. ^^,
diawaLi dengan membuat boLu sederhana
yuuuk.. baking Lagi..
Menggunakan  bahan-bahan yang tersedia di rumah, bisa menjadikan boLu istimewa dengan ditambah topping kesukaan keLuarga di rumah.

BoLu pandan keju Legitnya pandan berpadu dengan gurihnya keju, menggoda siapa saja yang meLihat dan mencium aroma boLu yang aduhai ini untuk menikmatinya..

Resepnya ini saya dapat dari miLis NCC,
resep dari bu Fatmah BahaLwan.
Ternyata sangatLah mudah dibuat dan dengan bahan yang mudah di dapat.

BoLu Pandan Keju
by : bu Fatmah BahaLwan

Bahan A :

• 6 butir Telur

• 200 gr Gula Pasir

• 1 sdt Cake Emulsifier (bisa pake SP, ovaLet)

• 1 sdt Garam

Bahan B :

• 200 gr Tepung Terigu (segi3 biru)

Bahan C :

• 150 gr Santan KentaL Instan

• 1 sdm Pasta Pandan

Bahan D :

• 150 gr Buttercream 

• 100 gr keju parut (bisa pakai keju cheddar )

Cara Membuat :

 Kocok bahan A hingga kentaL LaLu masukkan bahan B, aduk hingga rata. 

Tuangi bahan C, dan aduk baLik hingga rata.

Tuang adonan ke dalam Loyang uk. 24 x 24 x 4 cm yang sudah diaLasi kertas roti tanpa dipoLes mentega. 

Panggan dengan suhu 170-180 derajat hingga matang Lebkur : 35 menit 

(tergantung oven masing-masing) dan cek kematangan bisa dengan ditusuk Lidi ya... ^^,

Resep ini dapat juga dikukus, kukus dengan kukusan yang sudah beruap banyak seLama 25-30  menit hingga matang. 

Angkat, dinginkan.

BoLu Pandan Keju 

PoLes rata bagian atas dengan buttercream dan kemudian taburi keju cheddar parut kemudian bisa  dihiasi dengan seLera kita.. :)

SeLamat mencoba..

source : bu fatmah bahaLwan